Главная | Контакты | Доставка | Регистрация | Корзина | Мои данные
Разделы

Комнатные цветы и растения


Красиво-цветущие растения


Декоративно-лиственные растения


Ахименесы


Растения с ароматными цветами


Плюмерии


Aдениумы


Плодовые растения


Редкие цветы и растения


Орхидеи


Растения от 1м


Садовые растения


Горшки с росписью


Сопутствущие товары


СЕМЕНА ЭКЗОТИЧЕСКИХ РАСТЕНИЙ

СЕМЕНА АДЕНИУМОВ И ПЛЮМЕРИЙ

Фиалки

Бонсаи


Подарки к НОВОМУ ГОДУ

Полный список товаров
Информация
Оформление заказа
Доставка и оплата
Контакты
Скидки
Прайс-лист (Excel)
Прайс-лист (HTML)
Свяжитесь с нами
Последние новости
Акалифа, кодонанте, клеродендрум Томпсон
В продаже - пуансеттия, хойя публикалис
Снова в продаже - клеродендрум Томпсон, жасмин самбак, хойя
ЛУЧШАЯ-ЦЕНА! Глоксинии - 360руб., плющ-350руб.,пахистахис - 360р
Новые поступления - руэллия, банан musa, тетрастигма
В продаже - бувардия, бальзамин уоллера, акалифа, церопегия
Новые поступления - дипладения (мандевилла), гинура, гибискусы,
В продаже - калибрахоа, петунии, сурфинии, вербена
Новые поступления - лимон, розмарин, хойя, фуксии
В продаже садовые растения - астильба, гейхера, прострел
В продаже - метросидерос, герань зональная, фуксии, стефанотис
Розы садовые
В продаже - герань плющелистная (розовая, красная)
В продаже - герань королевская, зональная, дипладения, руэллия
В продаже луковичные - гиппеаструм, нарцисс, крокусы, гиацинт
В продаже - гибискусы, цикламены.
Пуансеттия Рождественская звезда - 260руб., 350руб.
В продаже - гибискусы, цикламены, пуансеттия
Новые поступления-эухарис, церопегия, пахистахис
Новые поступления - метросидерос, монстера вариегатная, каллисте
Новинки
Бегония пятнистая
Бегония пятнистая
470 руб.
Скидки
Стефанотис (нет в наличии)
Стефанотис (нет в наличии)
650 руб.
580 руб.
Обмен ссылками
Категория
Статьи
Адениум - роза пустыни
Айва - прекрасная цидония
Алоэ - колючий лекарь
Алхимия и камни
Анемона - цветок весеннего ветра
Аспарагус - спаржа лекарственная
Ассортимент комнатных растений
Бархатцы - посланцы Кордильер
Беладонна - прекрасная дама
Боярышник
В огороде бузина...
Валерина лекарственная
Вербена
Вероника - Вселяющая веру и надежду
Весенний день 8 Мартa
Влажность и климат
Гвоздика - цветок Зевса
Георгин - абориген Южной Америки
Гранат
Душица
Зверобой
Иван-да Марья и ароматные фиалки
Из истории орхидей
Искусство альпинария
История и легенды
Капризы комнатных растений
Комнатные цветы
Королева цветов
Лаванда лекарственная
Лавр благородный
Ландыш майский
Лекарственные растения
Лилия - символ чистоты и целомудрия
Миндаль обыкновенный
Муранское стекло
Мята перечная
Наперстянка пурпурная
Настурция - оранжевый капуцин
Общие правила ухода за растениями
Ой, цветет калина...
Особенности выращивания комнатных цветов
Папоротниковидные
Плющ обыкновенный
Почва для комнатных растений
Примула первоцвет
Про цветы и про любовь
Расположение растений в квартире
Розмарин лекарственный
Ромашка.. Любит, не любит..
Свойства камней и кристаллов
Статьи о комнатных цветах ->
Тмин обыкновенный
Удобрения для комнатных цветов
Фиалки
Фитильный полив
Фитосанация помещений
Хвойные растения
Царица цветов и ее дикорастущие предки
Цветы - "добрые соседи" и "магические друзья"
Цветы и астрология
Цветы от А до Я и их энергетика
Цикламен персидский
Цитрусовые
Цитрусовые - Питомцы Древней Колхиды
Что мы должны знать о семенах
Шалфей лекарственный и другие
Энергетика комнатных растений
Энергия камней
Эти драгоценные орхидеи
Кардамон 390 руб.
Предыдущий товар Товар 38 из 695
категории

Комнатные цветы и растения

 Следующий товар
Кардамон
Увеличить

КАРДАМОН

 

высота 50см

(Elettaria cardamomum L.)

Кардамон — классическая пряность, являющаяся плодами травянистого растения, относящегося к семейству имбирных. Эта пряность родом из Индии и Шри-Ланки. Купцами-арабами завезена к древним грекам и римлянам, а впоследствии распространилась в европейских странах. Сохранились упоминания Диоскорида и Плиния об этой «нежнейшей» пряности, которая, по их утверждениям, имела необыкновенную лечебную силу и одновременно считалась сильным возбуждающим компонентом. Древние греки и римляне дорого платили за эту пряность.

В средние века кардамон ценили в основном за лекарственные свойства. Считалось, что нет таких болезней, от которых бы он не излечивал.

До XIX столетия кардамон произрастала диком виде. Затем его стали культивировать. Из лесов, где он обычно рос, его перенесли на плантации. Вырастить его - дело трудоемкое. На плантациях приходится высаживать деревья, затеняющие от палящих лучей солнца. После цветения стручки-капсулы, в которых находится пряность, очень долго зреют, в течение нескольких месяцев.

Кардамон произрастает в диком виде на Ближнем Востоке, Шри-Ланке. Культивируется в Индии, Шри-Ланке, Камбодже, в Центральной Америке, особенно Гватемале, Сальвадоре.

ОПИСАНИЕ

Кардамон — многолетнее травянистое растение, напоминающее кустарник высотой до 3~4 метров. Корень ползучий, листья ланцетовидные. Из корня вырастает два вида стебля — листовой стебель, поднимающийся до 3—4 метров, и ползучий цветочный — до 0,5 м высотой. Цветет кардамон белыми цветками, собранными в небольшие кисти. Отцветая, кардамон образует плод в виде трехкамерной корзиночки, которая дозревает в течение большей части года. Не совсем дозревшие коробочки собирают и высушивают на солнце так, чтобы они не раскрылись. В таком виде кардамон и является пряностью с приятным сильным ароматом, сладковатым и остропряным на вкус.

Молотый кардамон менее ценится как пряность, так как запах его быстро улетучивается.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

В средние века кардамон продавался в аптеках, из него готовили лекарства с применением других трав, названия которых держали в секрете. Благодаря наличию вышеперечисленных веществ кардамон используют для стимуляции выделения желудочного сока, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство.

Считается, что кардамон способствует повышению сексуальной активности.

В восточной медицине используется в качестве препарата, улучшающего пищеварение и как лечебное средство при легочных инфекциях. Использование кардамона в психиатрии в качестве антидепрессанта привлекает все большее внимание врачей.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.

Стимулирует умственную деятельность. Способствует появлению радостного настроения.

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ.

В качестве пряности используют высушенные семена кардамона, которые лучше всего извлекать из капсулы перед самым употреблением. Они обладают приятным ароматом. Вкус у них сладковатый и остропряный. Различают два сорта этой пряности: малабарский кардамон (с небольшими плодами и семенами) и мысорский (более крупные плоды и семена).

Более всего его употребляли, да и сейчас используют, народы тех стран, где он растет. Он входит в их традиционные пряные смеси. Арабы, например, с незапамятных времен стали добавлять кардамон в бедуинский кофе, который считается символом гостеприимства в Саудовской Аравии. Китайцы добавляют его в чай. Европейцы — в различные блюда. Скандинавы — в выпечку (печенье, марципаны).

В России кардамон традиционно добавляют при выпечке пряников, медовых коврижек, кексов, тортов. Подходит он и для дрожжевого теста, предназначенного для выпечки пирогов с начинкой (особенно фруктовой). Используют для ароматизации компотов, киселей, муссов. Пряность имеет нежный запах, слегка жгучий, с легким оттенком лимона вкус.

На Руси кардамон добавляли в кашу. Им сдабривают блюда из телятины, говядины, баранины. Причем он одинаково сочетается с жареными и вареными изделиями (гуляш, рубленое мясо, плов, паштет, мясо на вертеле и др.).

Кардамон используют также для улучшения вкуса и аромата подливок, соусов. В сочетании с другими пряностями, например с шафраном, тмином, добавляют в вареную рыбу; с красным перцем — в жареную рыбу; с кайенским перцем — в запеченную рыбу и другие морские продукты; с майораном — в заливное из рыбы и т. д.

В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу, соусы, в варенье из орехов. Он входит в пряные смеси для маринования сельди, кильки, салаки. В небольших количествах выправляет вкус колбас, особенно ливерной. Используется в производстве известных ликеров

ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА

Кардамон произрастает лишь в субтропическом климате. Растение выращивают два-три года, лишь потом оно начинает плодоносить и плодоносит в течение 15 лет. Очень требовательно к почвам, влаге. Легко повреждается болезнями.

С одного гектара можно собрать 100 кг. Плоды, зреющие почти весь год, собирают выборочно, когда они чуть-чуть не дозрели. Целые капсулы сушат на солнце, в таком же виде готовят на продажу, но иногда кардамон размалывают и расфасовывают в пакеты. Запах его при вскрытии упаковки быстро улетучивается, сохраняется лишь жгучесть.

Хранят пряность в герметичной таре в защищенном от света месте.



Товар был добавлен в наш каталог 01 Февраль 2011 г.
Отзывы Количество:
Посетители, которые заказывают данный товар, также выбирают
Диффенбахия Green Magic (нет в наличии)
Диффенбахия Green Magic (нет в наличии)
Фиттония 3 (нет в наличии)
Фиттония 3 (нет в наличии)
Герань душистая (нет в наличии)
Герань душистая (нет в наличии)
Хойя куртиси (нет в наличии)
Хойя куртиси (нет в наличии)
Паслен жасминовидный вариегатный (нет в наличии)
Паслен жасминовидный вариегатный (нет в наличии)
Циссус бутылочный тубероза
Циссус бутылочный тубероза
Сопутствующие статьи:
Кардамон настоящий
Кардамон настоящий
Кардамон
Вход
E-Mail:
Пароль:
Регистрация
Корзина
Корзина пуста
Опросы
Как вы попали в наш магазин
Реклама в интернете
По поисковому запросу
Узнали от знакомых
по ссылке с другого сайта
социальные сети
другое
Результаты | Опросы
Голосов:1038
Отзывы
Написать отзывНапишите Ваше мнение о товаре!
Уведомления
УведомленияСообщите мне о новинках и Кардамон
Рассказать другу
 

Сообщите своим друзьям и близким о нашем магазине